Inštalačný priestor a veľkosť jamy odlučovača tuku s ručným vypúšťacím ventilom priamo ovplyvňujú jeho účinnosť odlučovania, jednoduchosť údržby a-dlhodobú prevádzkovú spoľahlivosť. Na rozdiel od automatických odlučovačov tukov sa tento typ jednotiek spolieha výlučne na gravitačné oddeľovanie a ručné vypúšťanie oleja, čo kladie vyššie nároky na správne priestorové usporiadanie a presnosť stavebnej konštrukcie. Nedostatočný inštalačný priestor môže viesť k zlému oddeľovaniu oleja od vody, ťažkej manuálnej prevádzke, častému upchávaniu, úniku zápachu a dokonca k nesplneniu miestnych noriem vypúšťania. Preto je pred výberom a inštaláciou odlučovača tuku s ručným vypúšťacím ventilom oleja nevyhnutné jasne definovať minimálny inštalačný priestor, rozmery jamy, požiadavky na prístup a podmienky usporiadania potrubia na základe modelu zariadenia, kapacity spracovania a prostredia aplikácie.
Z hľadiska všeobecných priestorových požiadaviek musí byť inštalačný priestor dostatočný na to, aby sa do neho zmestili nielen fyzické rozmery samotného odlučovača tukov, ale aj okolitý priestor pre údržbu a oblasť pripojenia potrubia. Vo všeobecnosti by voľný priestor okolo odlučovača nemal byť menší ako 500–800 mm aspoň na jednej strane údržby, najmä v hornej časti a na strane, kde sa nachádza ručný vypúšťací ventil oleja. Tento priestor je potrebný na bežné manuálne vypúšťanie oleja, kontrolu, odstraňovanie kalu a núdzové riešenie problémov. Horná časť jednotky musí zostať plne prístupná, pretože operátori musia pravidelne otvárať kontrolné kryty, aby odstránili plávajúcu mastnotu a usadené nečistoty. Ak je odlučovač inštalovaný v úzkej podzemnej komore bez primeranej výšky, ručné vypúšťanie oleja sa stáva zložitým a nebezpečným, čo výrazne zvyšuje náročnosť práce a náklady na údržbu. Pri vnútorných inštaláciách musí byť zabezpečený aj dostatočný vetrací priestor, aby sa zabránilo hromadeniu zápachu a aby sa zaistila bezpečnosť obsluhy.
Pri -inštalovaných (podzemných) odlučovačoch tukov sa veľkosť jamy musí presne určiť podľa celkovej dĺžky, šírky a výšky zariadenia, ako aj konštrukčných a prevádzkových tolerancií. Typicky by dĺžka a šírka jamy mala byť aspoň o 300–500 mm väčšia ako vonkajšie rozmery separátora na všetkých stranách. Tento dodatočný priestor je potrebný na umiestnenie, vyrovnanie, zasypanie, vodotesnú úpravu a budúcu údržbu. Napríklad, ak má separátor vonkajší rozmer 2 000 mm × 1 200 mm × 1 200 mm (D × Š × V), odporúčaná veľkosť jamy by nemala byť menšia ako približne 2 600 mm × 1 800 mm × 1 500 mm. Pokiaľ ide o hĺbku, jama musí byť dostatočne hlboká, aby sa zabezpečil správny gravitačný tok medzi predným drenážnym potrubím, vstupom odlučovača tukov a výstupom do kanalizácie alebo čerpacej stanice. Zároveň musí byť nad kontrolnými krytmi vyhradený dostatočný vertikálny priestor, aby bolo možné ručné čistenie nástrojov a nádob na regeneráciu oleja.
Požiadavky na výšku vstupu a výstupu zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri návrhu hĺbky jamy. Odlučovače tukov s ručným vypúšťacím ventilom sa spoliehajú na gravitačný prítok a odtok, čo znamená, že výška vstupu musí byť vyššia ako vnútorná hladina vody odlučovača a výška výstupu musí byť nižšia ako vnútorný prepad. Vo všeobecnosti sa odporúča vertikálny výškový rozdiel medzi vstupným a výstupným potrubím najmenej 100–300 mm, aby sa zabezpečil plynulý tok bez spätnej vody. Ak je komunálne potrubie po prúde príliš vysoké na to, aby umožnilo gravitačné vypúšťanie, za odlučovačom tuku sa musí nainštalovať čerpadlo na zdvíhanie odpadových vôd, čo ďalej ovplyvní veľkosť a usporiadanie jamy. V šachte je tiež potrebné vyhradiť priestor pre príruby vstupného a výstupného potrubia, flexibilné spoje, uzatváracie-ventily a inšpekčné otvory. Nesprávne zarovnanie potrubia alebo nedostatočný priestor na pripojenie potrubia môžu ľahko spôsobiť úniky, vibrácie alebo problémy s údržbou počas-dlhodobej prevádzky.
Požiadavky na štrukturálnu-nosnosť a hydroizoláciu jamy sú rovnako dôležité. Jama musí byť postavená zo železobetónu alebo iných nosných konštrukcií-schopných uniesť celú prevádzkovú hmotnosť odlučovača tukov vrátane hmotnosti odpadovej vody, kalu a samotného zariadenia. Pri stredne veľkých-podzemných separátoroch môže plné zaťaženie ľahko dosiahnuť niekoľko ton. Dno jamy by malo byť vyrovnané a v prípade potreby vybavené betónovým základom alebo podpernými trámami, aby sa zabránilo nerovnomernému sadnutiu. V oblastiach s vysokou hladinou podzemnej vody musí byť jama navrhnutá so spoľahlivými protiplávajúcimi opatreniami, ako sú kotviace skrutky alebo balastný betón, aby sa zabránilo zdvihnutiu nádrže v dôsledku vztlaku, keď je prázdna. Hydroizolácia je kritická, pretože infiltrácia podzemnej vody môže narušiť separáciu oleja a vody a zvýšiť hydraulické zaťaženie. Na zabezpečenie dlhodobej{10}}stabilnej prevádzky je zvyčajne potrebný úplný vnútorný vodotesný náter a utesnené priechody potrubí.
Pri návrhu inštalačného priestoru treba okrem základnej veľkosti jamy plne zohľadniť aj prevádzkový prístup a bezpečnostné požiadavky. Jama alebo miestnosť s vybavením by mala byť vybavená poklopom alebo prístupovým poklopom s primeranou nosnosťou-. Pri podzemných inštaláciách vo vonkajších priestoroch by mal prístupový kryt v prípade potreby spĺňať normy pre zaťaženie cesty alebo chodcov. Šírka prístupového otvoru by nemala byť menšia ako 600 mm pre malé jednotky a 800 – 1 000 mm pre stredné a veľké jednotky, aby personál a nástroje mohli bezpečne vstúpiť do jamy. Pre hlboké jamy sa dôrazne odporúčajú rebríky, protišmykové schodíky{8} a bezpečnostné zábradlia. Mali by byť nainštalované primerané vetracie otvory alebo systémy núteného vetrania, aby sa zabránilo hromadeniu nebezpečných plynov, ako je sírovodík, najmä v stravovacích a potravinárskych aplikáciách. Dobré osvetlenie je tiež nevyhnutné na zabezpečenie bezpečného a efektívneho manuálneho vypúšťania oleja a čistenia.
Z praktického inžinierskeho a výberového hľadiska neexistuje jednotný štandard s pevnou veľkosťou jamy pre všetky manuálne odlučovače tuku s vypúšťacím ventilom oleja. Namiesto toho sa veľkosť jamy musí vypočítať na základe konkrétneho modelu zariadenia, kapacity úpravy, spôsobu inštalácie (podzemnej alebo nadzemnej), nadmorskej výšky vstupného a výstupného potrubia, miestnych geologických podmienok a požiadaviek na prevádzkovú údržbu. Vo všeobecnosti platí, že pre malé jednotky (0,5 – 2 m³/h) sa veľkosti jám zvyčajne pohybujú od 1,5 – 2,5 m na dĺžku, 1,2 – 1,8 m na šírku a 1,2 – 1,8 m do hĺbky. Pre stredné jednotky (2–5 m³/h) sa veľkosti jám často zväčšujú na 2,5–3,5 m na dĺžku, 1,8–2,5 m na šírku a 1,5–2,2 m do hĺbky. Veľké vlastné jednotky môžu vyžadovať ešte väčšie jamy. Inžinieri zvyčajne pripočítajú konštrukčnú toleranciu 10–30 % nad vypočítané minimálne rozmery jamy, aby sa zohľadnili konštrukčné tolerancie a budúce potreby údržby.
Záverom možno povedať, že inštalačný priestor a veľkosť jamy odlučovača tuku s ručným vypúšťacím ventilom oleja musia byť vedecky navrhnuté na základe veľkosti zariadenia, hydraulických podmienok, požiadaviek na údržbu a miestnych obmedzení. Dostatočná okolitá vzdialenosť, správny výškový rozdiel vstupu a výstupu, spoľahlivá-konštrukcia nosnosti a vodotesnosti a bezpečný prevádzkový prístup – to všetko sú základné technické podmienky pre stabilný dlhodobý-výkon. Poddimenzované jamy a stiesnené inštalačné priestory môžu znížiť počiatočné náklady na výstavbu, ale často vedú k vážnym prevádzkovým problémom, zvýšeným ťažkostiam s údržbou a vyšším dlhodobým-rizikám. Preto sa počas plánovania projektu a obstarávania zariadení dôrazne odporúča získať od výrobcu podrobné inštalačné výkresy a smernice pre stavebné práce a úzko spolupracovať so stavebnými inžiniermi a projektantmi inštalatérskych prác, aby sa zabezpečilo, že odlučovač tukov bude fungovať bezpečne, efektívne a v úplnom súlade s environmentálnymi a komunálnymi požiadavkami na odvodňovanie.